海苔を中心とした海の幸を、三重県桑名市から全国へ。シーフードメーカー 株式会社福井

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海苔の福井(三重県桑名市)

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業務用商品
海苔(切海苔、板海苔、味付海苔、刻海苔)
青のり・アオサ
昆布
乾燥小海老
その他の業務用商品

トレーサビリティ~原料及び製品のトレースについて~


トレースのための製品ラベル貼付

株式会社福井で扱う海苔は、入札で買い付けたものを自社工場内でのばし、火入れ(ひいれ)、焼・切加工など一貫生産することで、高品質な製品を安定して御提供できる体制を構築しています。

たとえば、海苔について言えば、入札で仕入れた海苔は、株式会社福井に納品された段階で漁協・浜、汐回数、等級などで区分されたロットを特定番号でひも付けし、この番号によって倉庫内の移動履歴から各工程を行った日付、作業担当者などすべてパソコンで管理される体制をとっています。


トレースのための荷割表

これによって、仮にある製品で確認事項が発生した場合、製品がお客様に納品された日付や、製造ロットがわかっていれば、全ての製造履歴、株式会社福井への入荷日、原料メーカーの特定が特定できます。
逆に、特定の原料を指定することで、どの製品に加工され、どこに納品されたかについてもトレースすることが可能です。

また、製品ラベル(外箱または小包装に添付する一括表示に準じたラベル)についても、打出した日付、枚数、担当者、どこの現場のプリンターを使用したかがわかるように全ての履歴を記録しています。

以上のような仕組みにより、お客様への情報提供、自らの製品管理を充実させ、安心で安全な製品の提供を担保しています。

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〒511-0839 三重県桑名市安永1560-1 電話番号:0594-23-5211