海苔を中心とした海の幸を、三重県桑名市から全国へ。シーフードメーカー 株式会社福井

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海苔の福井(三重県桑名市)

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業務用商品
海苔(切海苔、板海苔、味付海苔、刻海苔)
青のり・アオサ
昆布
乾燥小海老
その他の業務用商品

昆布の種別と産地

日本で流通している昆布には、主に以下の産地があります。
北海道(利尻、羅臼、道東、日高、道南)産
岩手産
海外産(中国)


株式会社福井では、主に北海道産の一級品昆布を使用していますが、お求めやすい中国産の昆布も取り扱っています。


      特徴  主な用途
利尻昆布くせがないこととだし汁が澄んでいるため京都では定評があります。肉質が硬く、上品な塩味で風味が良く、澄んだ出し汁が出ます。だし昆布、おぼろ、とろろ、塩昆布、佃煮
羅臼昆布生産量が少ないうえ、濃厚な出し汁が出て風味が良くそのまま食べてもおいしいため、現在では最も高級なものと評価されています。高級進物用、だし昆布
道東(長昆布・厚葉昆布)長昆布は、道東の沿岸、厚葉昆布は長昆布よりも沖合で採れます。甘味が弱くやや苦味があるため、惣菜用として用いられます。昆布巻、佃煮、おでん昆布、だし昆布
日高昆布繊維質が柔らかいため煮上がりが早く、味が良いため惣菜用に適しています。惣菜用、昆布巻、佃煮、おでん用、だし昆布
道南(真昆布)極めて上品な甘味を持ち、澄んだ出し汁が出ます。あっさりとした上品な甘味を持っているため、多方面に利用されています。高級だし昆布、塩昆布、佃煮、おぼろ昆布などの加工用、酢昆布、おしゃぶり、りゅうひ、かまぼこ、結納品、神前用
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〒511-0839 三重県桑名市安永1560-1 電話番号:0594-23-5211