海苔を中心とした海の幸を、三重県桑名市から全国へ。シーフードメーカー 株式会社福井

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海苔の福井(三重県桑名市)

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業務用商品
海苔(切海苔、板海苔、味付海苔、刻海苔)
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その他の業務用商品

その他の業務用商品(海産物加工品)おぼろ板

おぼろ板は、昆布を加工した製品で、薄くシート状に加工した昆布に醸造酢等で味付けしたものです。

富山県では、全国平均の2倍の消費量を誇り、とろろ昆布のおにぎりなどが郷土料理として親しまれています。
株式会社福井で扱うおぼろ板は全て北海道産の昆布を使用しています。


主な用途、利用シーン


寿司巻きや吸い物、うどんのトッピング等

「おぼろ板」と「とろろ板」の違い

どちらも昆布を積み重ねたものをプレスし、うすく削ったものですが、おぼろは機械で帯状に削ったもの、とろろは職人が糸状に削ったものとなっています。
ちなみにまっ白いおぼろやとろろは、使っている昆布の種類が違うのではなく、昆布表面の茶褐色の部分を使わず、芯の白い部分のみ使っているためです。

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〒511-0839 三重県桑名市安永1560-1 電話番号:0594-23-5211