海苔を中心とした海の幸を、三重県桑名市から全国へ。シーフードメーカー 株式会社福井

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海苔の福井(三重県桑名市)

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業務用商品
海苔(切海苔、板海苔、味付海苔、刻海苔)
青のり・アオサ
昆布
乾燥小海老
その他の業務用商品

株式会社福井は、入札・仕入れから製造、販売まで自社一貫製造。品質管理・異物除去において、お客さまにご満足・ご納得いただける体制・製造環境を整えています。

海苔の目利き

海苔は、入札によって取引されているため、決まった時期・場所で、入札権を持っている者しか購入できません。 弊社福井は、全国の入札会場で海苔を直接買い付けることができるため、必要な海苔をベストなプライスに近い価格で仕入れることができます。 このため、お客様ごとの要望・仕様に沿った海苔を全国各地から選びぬき、ご提供させていただくことが可能です。

一貫した製造体制=品質の総合管理

製品の品質管理を自社で全てコントロールしており、トレース対応製品の安定供給、お客さまのきめ細やかなご要望に迅速に対応する体制が整っています。

一貫した製造工程=コストダウン

入札で買い付けた海苔を自社で、後述する「のばし」「火入れ」「焼加工」「刻み加工」「切加工」及び「梱包」するため、外注化による中間マージンが発生しません。このため、品質に見合った適正な価格で製品をご提供させていただいております。

異物除去と品質の継続的向上


株式会社福井で扱う海苔、青のり、干し海老、昆布は、いずれも海産の天産物であり、ほぼ半製品のような状態で入札・買い付けします。

しかし、この状態の原料は、異物の問題や品質面であまり安定していないことがあるため、異物の選別除去、多様なロットの原料を品質的に揃えることが重要になります。
このため弊社では、常に最新の機械の検討、選別方法の練り直しなど行うなど切磋琢磨しております。


社会が求めるもの、市場動向の変化への迅速な対応


現在、食品を取り巻く環境は、連日新聞に取り上げられるように、品質面や衛生管理面で非常にきびしい目を向けられています。

たとえば、以前は気にもされなかったような異物の問題や、BSE、農薬、アレルギー物質、放射性物質など、それらの迅速な対応が求められています。
このため、関連する情報を統合し、それに合わせたラインの再構築、組織体制の変革など、日々の小さな改善の積み重ねを行うことで、少しでもお客さまのご要望にお応えできるよう努力しております。

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〒511-0839 三重県桑名市安永1560-1 電話番号:0594-23-5211